Bonjour les gourmands!

Je vous propose aujourd'hui une recette ultra simple et régressive à souhait! De la mousse de kinder Maxi joliement présentée dans un kinder surprise! de quoi faire plaisir aux petits et aux grands!

Pour ma mousse, j'ai choisi de ne pas utiliser d'oeufs pour éviter justement d'avoir des oeufs pas cuits ce qui peut être génant avec les enfants et les femmes enceintes.

Je suis donc partie sur le principe d'une chantilly au chocolat...

Je vous laisse découvrir en images, ça vaut mieux que des longs discours!!

Ingrédients:

barres Kinder Maxi (autant que vous en voulez!)

crème liquide entière: même poids que les barres Kinder Maxi

kinder surprise

Réalisation:

Faites fondre les Kinder Maxi dans la crème liquide sur feux doux sans cesser de remuer. Lorsque le mélange est bien homogène, stoppez la cuisson et laisser tièdir avant de réserver au frais jusqu'à ce que la crème soit bien froide (Vous pouvez faire un passage au congélateur si vous le souhaitez ou laisser patienter une nuit entière au réfrigérateur).

Lorsque la crème est bien froide, montez-la en chantilly avec un batteur électrique ou à la main en mettant le bol de crème dans un saladier rempli d'eau et de glaçon pour aider la prise de la crème (pour les moins courageux, vous pouvez mettre dans un syphon avec une cartouche de gaz!).

Il ne reste plus qu'à ouvrir les Kinder surprise délicatement et à les remplir avec la mousse de Kinder ainsi obtenue. Pour un meilleur rendu, utilisez une poche à douille munie d'une douille étoilée.

Servez et régalez-vous!

Esméralda

Coucou les gourmands,

je vous ai parlé il y a peu de notre partenariat avec Les saveurs d'Ovalie, aujourd'hui je vous présente la recette que j'ai réalisée avec leurs produits: le baba au rhum revisité avec des minis savarins tous mimis dans leur sirop fruits rouges et liqueur de violette et morceaux de banane!

Une belle association !

Ingrédients (pour 4 personnes)

pour les savarins:

125 g de farine

1 pincée de sel

10g de levure de boulangerie fraîche

60g de lait entier

15g de sucre

2 oeufs

40g de beurre

mini moules sphères ou mini donuts en silicone

pour le sirop:

40cl de jus de fruits rouge (type raisin, cassis par exemple)

4cs de sirop de violette + 1cs pour le décor

80 ml de liqueur de violette

sucre à la violette pour le décor

1 grosse banane

des fleurs de violettes cristalisées (décor)

Réalisation

 1) Dans la cuve du robot pâtissier, émiettez la levure et ajoutez la farine et le sel et mélangez

2) faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre

3) quand le beurre est fondu, ajoutez le mélange chaud dans la cuve du robot et pétrissez à puissance moyennes

4) quand la pâte devient élastique, ajoutez les oeufs et continuez de battre

5) coulez dans les moules et faites cuire entre 10 et 20minutes selon la taille de vos moules à 180°C puis réservez

6) faites chauffer le jus de fruit et la liqueur jusqu'à ébullition

7) hors du feu ajoutez le sirop de violette

8) faites tremper les savarins dans le sirop chaud pendant une dizaine de minutes

9) égouttez les savarins et laissez-les refroidir

10) filtrez le sirop et gardez au frais

11) dressez les babas revisités en déposant quelques savarins et des morceaux de banane dans un verre préalablement décoré en trempant les bords dans le sirop de violette puis dans du sucre à la violette

12)  recouvrez du sirop bien froid et parsemez de fleur de violette

13) servez aussitôt (si vous préparez à l'avance, ajoutez les bananes au dernier moment pour éviter qu'elles noircissent)

Esméralda

Dessert réalisé avec les produits offerts par

Bienvenue sur le blog de Marie et Esméralda!

Merci pour votre visite chez nous ♥ ♥

Nous espérons que vous trouverez votre bonheur parmi toutes nos recettes!

Nos recettes sont classées par thème sur le menu à gauche, vous n'avez plus qu'à piocher!

Pour faciliter les recherches, une fois publiées toutes nos recettes sont disponibles sur notre site internet Chez Marie et Esméralda

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et n'oubliez pas nos livres gratuits au format pdf!!

bonne visite!

bises sucrées,

Marie et Esméralda

Bonsoir,

Aujourd'hui c'est la Saint-Valentin et comme on vous aime, chers lecteurs gourmands, on vous propose aujourd'hui  une 2 ème recette sur le thème :

Des cookies au nutella pour la Saint-Valentin....à croquer sans modération !!

Ingrédients:

50g de nutella

35 g de chocolat Praliné

120g de beurre mou

100g de cassonade

1/2 cc. de vanille en poudre ou d'extrait de vanille

1 jaune d'oeuf

200g de farine

40g de noisettes

40g d'amandes

1 C.S de cacao en poudre

Pour les ronds en chocolats (qui se trouveront à l'intérieur des cookies) :

140 g de nutella

140g de chocolat noir à 64%

Pour la déco:

- Fondant

- Nutella

Tout d'abord, faire fondre le nutella et le chocolat à 64 % au bain-marie. Et les couler dans des moules à palets ou en 1/2 sphere.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 190°C

Faire fondre au bain-marie le chocolat praline avec le nutella.

Dans un robot, mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir une pommade.

Ajouter, tout en continuant à mélanger le jaune d'oeuf, la farine, la vanille, le cacao, les noisettes et les amandes en poudre.

A la fin , ajouter les chocoalt-nutella fondu.

Travailler la pâte obtenue et la mettre en boule pour l'etaler d'une épaisseur de 0,5 cm environ.

Emporte-piecer la pâte. 

Sur un morceau de pâte, placer le rond de chocolat - nutella durci et recouvrir avec un autre morceau de pâte, comme un sandwich.

Mettre au four pendant 12 min environ.

Laisser refroidir

Décorer avec du fondant étalé et coller le fondant avec du nutella étalé sur le cookie.

Bonne dégustation!

Marie,

Bonjour les gourmands!

en ce jour des amoureux....de la cuisine! je vous propose de réaliser un bavarois exotique! Il s'agit d'un mélange savoureux de noix de coco, de litchi et de sirop de fruit de la passion, un régal!

Ingrédients:

50cl de crème anglaise
50cl de crème entière liquide
3 sachets de gélatine en poudre
10 bouchons de sirop fruit de la passion pur
35g de sucre glace

quelques litchis
25g de farine fluide
3 oeufs
20g de sucre
50g de coco râpée
70g d'amande en poudre

Matériel: moule à rebord amovible ou cercle pâtissier

pour le décor (facultatif): sucre doré, pâte d'amande jaune

Réalisation

1) séparez les jaunes et les blancs

2) Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre

3) mélanger la farine avec le sucre, la poudre d'amande et la noix de coco

4) ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange

5) ajouter délicatement les blancs en neige

6) étaler au fond d'un moule à rebords amovibles et laissez cuire une dizaine/quinzaine de minutes à 180°C. laissez refroidir.

7) préparer la crème Anglaise. Si vous choisissez d'utiliser une crème toute prête, faites la chauffer sans bouillir.

8) délayer la gélatine dans le sirop et ajouter à la crème bien chaude en remuant bien. laisser tièdir en remuant régulièrement pour éviter que la crème de gélifie en surface

9) montez la crème en chantilly bien ferme et ajouter le sucre glace tout en laissant le batteur en route

10) mélanger la crème anglaise tièdie avec la crème chantilly

11) commencer monter le bavarois en mettant le gâteau coco au fond d'un moule à rebord amovible ou au fond d'un cercle pâtissier entouré de Rhodoïd

12) ajouter la moitié de l'appareil à bavarois

13) disposez les litchis égouttés sur la crème

14) recouvrer avec le reste de l'appareil à bavarois

15) garde au frais au moins une nuit avant de decercler

16) décorer en parsemant de sucre coloré et avec de la pâte d'amande

Esméralda

Coucou  les Gourmands,

La Chandleur, ça fait bien quelques jours qu'elle est passée...mais qui ne se damnerait pas pour des crêpes ?!

Du coup, je vous propose une recette assez originale de crêpes aux Petit-beurre ...oui, oui les biscuits !

Voici la recette:

Ingrédients pour une dizaine de crêpes environ:

- 150 g de " Petit Beurre "

- 2 oeufs

- 350 ml de lait

- un peu d'huile pour la cuisson

Dans un robot mixer, broyer les biscuits en fine poudre.

Ajouter les 2 oeufs entier et le lait et mixer.

La pâte est prête

Laisser reposer la pâte au moins 15 min avant de procéder à la cuisson des crêpes sur une crêpière légèrement huilée.

Bonne Dégustation !

Mais n'oubliez pas nos autres recettes de crêpes ( Clicker sur l'image) :

Marie

Bonjour !

Me voilà aujourd'hui avec une recette de cake pop aux schoko-bon que j'ai refaite plusieurs fois , grâce à leur succès , pendant les dernières fêtes de fin d'année !

Comme la Saint-Valentin approche, cette recette peut avoir autant de succès !! ;-)

Pour cette recette , il vous faudra des moules spéciaux pour cake pop en silicone et des bâtonnets.

Ingrédients pour une trentaine de cake pops environ :

 Pour la pâte à cake pops:

- 2 oeufs

- 120 g de farine

- 120 g de beurre

- 100 g de sucre

- 50 g de chocolat praliné ( nestlé)

- 1 C.S de cacao en poudre

- 1 c.c de levure chimique

- 30 schoko-bons environ

Pour la déco:

- 200 g de chocolat noir ou au lait ou blanc ( selon les goûts )

- des petites décorations en sucre

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre au bain-marie le chocolat praline et le beurre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure et le cacao en  poudre , pré-mélangés ensemble. Mélanger bien et ajouter pour finir le mélange chocolat praliné-beurre.

Verser à mi-hauteur la pâte dans le moule à cake-Pop ( la partie non-trouée). Ajouter un schoko-bon dans chaque empreinte et remettre de la pâte par-dessus jusqu'à ras-bord de l'empreinte.

Placer l'autre partie du moule, celle qui est trouée, par-dessus l'autre.

Cuire pendant 17 min environ.

Attendre que le moule soit complètement refroidi avant d'ouvrir et de démouler.

Faire fondre au bain- marie le chocolat d'enrobage ( noir, lait ou blanc).

Tremper les extrêmités des bâtonnets dans le chocolat fondu. Puis enfoncer-les à moitié dans les cake pop. Laisser refroidir pour que le chocolat fige et tienne bien le cake pop, comme une sucette.

Ensuite, enrober vos cake-pops avec le chocolat fondu, en les trempant dedans. Décorer de suite avec les décos en sucre. Laisser refroidir à nouveau avant de déguster !

Bon appétit !

Marie,

Coucou les gourmands,

Ce soir je ne vais pas vous donner de recette mais plutôt vous présenter le salon Sugar Paris dont nous sommes bloggueuses partenaires!

ça m'étonnerait que vous soyez passés à côté de l'info mais dans le doute je vous fait un petit topo!

Alors c'est quoi Sugar Paris??

et bien c'est le premier salon grand public de la pâtisserie!

Il ouvrira ses portes le 4  avril 2014, au Parc Floral de Paris et fermera le 6/04...3 jours de folies sucrées en perspective!

De quoi trouver son bonheur parmi les pâtes à sucre, moules à gâteaux, emporte-pièces, poudres et sucres décoratifs, arômes, nappages, chocolats,
confiseries, sirops, friandises, colorants, accessoires de pâtisserie et art de la table…

Le salon semble vraiment prometteur avec:

1) Le Grand Marché -  3000 m² de shopping!!! pour rencontrer les marques en direct, tester les produits et acheter tout le matériel nécessaire pour réaliser
d'excellents desserts et de spectaculaires gâteaux, l'épicerie; etc....

2) La Fabrik à Gâteau - avec des Ateliers et formations pour apprendre à pâtisser avec les chefs et assister aux démonstrations.
Pendant 3 jours, de nombreux professionnels partageront leur expérience en ateliers. Ce sera l’occasion de découvrir les
dernières techniques et nouvelles tendances qui font fureur comme le Cake Design.

3)Les Sugar Play Times - S’amuser et rencontrer d’autres passionnés et professionnels du secteur. Des temps forts type
challenges, défis et dédicaces seront organisés.

enfin ça semble vraiment prometteur!

Et combien ça coûte??  8€  Plein tarif et un Tarif réduit à 6€  et c'est gratuits pour les moins de 12 ans.

en plus des invitations à tarifs réduits seront téléchargeables sur le site!

Vous voulez plus d'info?

c'est par ici sur leur site http://www.sugar-paris.com/ et aussi sur Facebook!

On espère vous y croiser!

Marie et Esméralda

Bonjour les loulous!

ça fait un moment que je devais taper cette recette puisque je l'ai réalisée en novembre dernier! mais mieux vaut tard que jamais!

J'en profite pour vous dévoiler la recette de mon gâteau au chocolat (enfin, a cacao!) que je fais à chaque fois que je prépare un gâteau à étage ou décoré. Il est très gouteux, il est super moëlleux et pas très sucré ce qui va parfaitement avec le fait de le recouvrir ensuite de pâte à sucre ou d'amande.

Personnellement je préfère utiliser de la pâte d'amande pour le décor mais c'est vous qui voyez. Si vous utilisez de la pâte à sucre, vous ne pourrez pas mettre le gâteau au frigo ce qui ne gêne pas pour la pâte d'amande. Du coup avec cette dernière vous pouvez utiliser la "ganache" mascarpone nutella super rapide à faire et que j'utilise à chaque fois. Si vous préférez la pâte à sucre, il vous faudra éviter de fourrer votre gâteau avec des ingrédients qui doivent rester frais comme les oeufs, le mascarpone, etc...

Ingrédients:

pour le gâteau:

100g de cacao non sucré

40cl d'eau chaude

10cl de crème liquide entière

500g de farine fluide

300g de sucre

200g de cassonade

150g de beurre mou

3 oeufs

1 gousse de vannille

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

pour la farce:

un gros pot de mascarponr

Nutella

pour les décors:

1 rouleau de pâte d'amande blanche prête à dérouler

1 pain de pâte d'amande verte

pâte d'amande blanche, rouge, noire, orange, jaune, verte

colle alimentaire

rouleau à pâtisserie

robot pâtissier ou batteur électrique

ustensiles:

emportes pièces fleurs et feuilles

cure dent

1 moule rond

1 moule carré plus petit

Réalisation:

1) chauffer le four à 160°C

2) mélanger la farine avec le sel, la levure et les grains de la gousse de vanille

3) mélanger le cacao avec l'eau et la crème

4) dans le bol du robot pâtissier, travailler le beurre pour le rendre bien mou et ajouter le sucre

5) ajouter les oeufs un à un au beurre sans cesser de fouetter

6) ajouter la crème en 3 fois en alternant avec le mélange de farine

7) diviser la pâte dans les deux moules bien beurrés

8) cuire entre 25min pour un plat de de diamètre 20cm à 1h15 pour un plus grand diamètre. Controler la cuisson avec un couteau. La pointe doit ressortir sèche. Le gâteau doit être bien cuit pour éviter de s'affaisser par la suite.

9) pendant la cuisson préparez vos décorations: des feuilles vertes, des fleurs types marguerites avec des centres de couleurs diverses pour bien les faire ressortir et bien sûr Winnie, Tigrou et le pot de miel!

Pour faire les personnages, je me suis inspirée de dessins sur le web mais vous trouverez sûrement des tutoriels!

je vous mets les photos pour vous guider!

10) laisser tiédir les gâteaux et les démouler

11) laisser refroidir sur une grille

12) préparer la farce en mélangeant le mascarpone au Nutella. Pour ma part, je mets moitié moitié! mais dosez selon vos goûts!

13) enlever la bosse de vos gâteaux pour obtenir une base bien plane

14) recouvrir le gâteau rond qui servira de base avec la farce au Nutella

15) recouvrir de la pâte d'amande blanche

16) recouvrir le deuxième gâteau de farce Nutella

17) étalez très finement la pâte d'amande verte et recouvrer le gâteau carré

18) déposer le gâteau carré sur le gâteau rond en faisant coller avec de la farce Nutella

19) décorer le gâteau avec des fleurs et des feuilles et placer les deux personnages.

20) gardez au frais jusqu'à dégustation!

Je profite de cette recette pour participer au défi Cake design de "recette de".

 Encore merci Aurélia de m'avoir donné un coup de main pour gagner du temps!

Esméralda

Bonjour!

aujourd'hui je vous propose de réaliser des macarons mais à la place de la poudre d'amande j'ai utilisé de la poudre de noisette. Pour les garnir je me suis dit qu'entre la noisette et le Nutella il n'y avait qu'un pas et en effet, le résultat est excellent!

Ingrédients

140 g de blancs d'oeufs (divisés en deux)

50 g d'eau

200 g de poudre de noisette

200 g de sucre glace

200 g de sucre

mascarpone

Nutella

Réalisation:

1) Mixer la poudre de noisettes et le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre bien fine

 2) Tamiser la poudre obtenue dans un saladier

3) mélanger la poudre avec la moitié des oeufs

4) monter la moitié des blancs restants en neige à moyenne vitesse

 5)pendant ce temps-là préparer le sirop pour la meringue italienne en faisant chauffer l'eau et le sucre.  Stopper la cuisson à 118°C et laissez refroidir jusqu'à 110°C

6) diminuer la vitesse du robot pour ajouter le sirop aux blanc puis remettre à vitesse maximale
 pour refroidir la meringue (environ 45°C)

 7) mélangez la meringue italienne avec la pâte de noisette en 3 fois.

8) macaroner

9) dresser les macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson

10) laisser crouter environ 30minutes

11) faites cuire une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C

Le temps de cuisson sera peut-être à ajuster selon votre four. Les macarons ont cuits s'ils se détachent bien du papier cuisson.

12) laisser refroidir les coques

13) mélanger le mascarpone avec le Nutella moitié/moitié

14) tartiner l'intérieur d'une coque (ou utiliser une poche à douille) avec la farce au Nutella et recouvrir d'une coque

15) garder au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour déguster le lendemain si vous tenez

Esméralda

Bonjour les gourmands!

La semaine n'a pas été riche en publication et nous nous en excusons!

On repart de plus belle avec une recette de palmiers à la praline rose avec une pâte feuilletée maison trop bonne!

Pour les flemmard(e)s, vous pouvez bien sûr faire la recette avec une pâte industrielle!

Avec ces proportions, il vous restera de la pâte feuilletée mais vous pouvez la congeler ou l'utiliser pour autre chose bien cûr!

Attention la pâte demande au moins 2h (voire plus) donc il faut le prévoir!

Ingrédients:

300g de farine fluide

6g de sel

15cl d'eau

30g de beurre fondu et refroidi

225g de beurre (attention pas de l'alléger, du bien dur!)

cassonade

pralines roses

Réalisation:

1) dissoudre le sel dans l'eau

2) préparer la détrempe en mélangeant la farine avec l'eau salée et le beurre fondu refroidi

3) faire une boule de pâte que vous filmez de papier alimentaire et laisser au frais au moins 30 min

4) pendant ce temps assouplir le beurre jusqu'à lui donner la texture de la détrempr

5) faire un carré de 1cm d'épaisseur avec le beurre

6) étaler la détrempe en forme de carré suffisamment grand pour pouvoir enrober le beurre par la suite.

7) poser le carré de beurre sur le carré de détrempe de manière à avoir les pointes du carré de beurre tourné vers les côté du carré (donc pas de superposition)

8) replier les coins de la détrempe pour entourer le beurre en évitant de trop chevaucher

9) étaler la pâte de manière à obtenir un rectangle 3 fois plus long que large

10) commencer le premier et le deuxième tour tour en pliant comme ça:

source de l'image ici

11) souder les extrémités du pâtons et garder au frais 30 min

12) recommencer l'opération de tour encore une fois pour obtenir le 3eme et 4eme tour: étaler en rectangle, plier, tourner, ré-étaler en rectangle, plier tourner

13) garder au frais 30min encore

14) faire les derniers 5eme et 6 eme tour et soit vous gardez au frais pour le lendemain soit aussitôt

15) concasser grossièrement les pralines

16) abaisser la pâte feuilletée en rectangles de 20cm de large pour la longueur que vous voulez (les palmiers sont coupés dans la longueur

17) saupoudrer de cassonade et de  pralines concassées

18) rouler la pâte des bords extérieurs vers l'intérieur comme ceci:

19) couper des petits tronçons d'environ 0.5cm d'épaisseurs et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en donnant une belle forme de coeur

20) cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que al pâte soit bien gonflée et dorée

Esméralda

Bonjour les gourmands!

alors l'épiphanie officiellement c'est demain mais je pense que presque tout le monde aura mangé sa galette aujourd'hui!

J'espère que vous avez eu la fève! moi je ne l'ai jamais!

Chez moi aujourd'hui, ce sera une galette frangipane dont je vous ai déjà donné la recette (à moins que vous préfierez la version aux Carambar de Marie...) mais aussi une brioche des rois avec des pralines et des fruits confits, huuuum!!

Ingrédients:

190g de farine fluide

20g de sucre

1cc de sel

3 oeufs

150g de beurre à température ambiante

5g de levure de boulanger

un citron (pour son zeste)

150g de fruits confits divers

150g de pralines roses

1 fève

Réalisation:

Dans un saladier, émiettez la levure de boulanger et ajoutez la farine, le sucre,le sel et le zeste d'un citron.

Ajoutez les oeufs un à un et incorporez-les bien.

Coupez le beurre en dés et ajoutez les un à un en malaxant bien pour que la pâte se détache bien des bords.Terminez avec 100g de fruits confits en dés et 100g de pralines roses préalablement concassées.

Vous pouvez également réaliser la pâte dans le robot pâtissier avec le crochet à pâte.

Laissez gonfler la brioche au moins 3h recouverte d'un torchon humide dans une pièce chaude.

Eliminez le gaz carbonique formé en écrasant la brioche avec le poing une fois qu'elle a levé.

Pétrissez rapidement la boule de pâte et roulez-la dans le reste de fruits confits et de pralines concassées. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites un trou assez large au milieu de la boule (il va se réduire lorsque la pâte va monter.). Cachez la fève!

Mettez à lever encore au moins 1h.

Faites cuire la brioche 15minutes à 230°C puis 30 minutes à 180°C.

Vive les rois!

Esméralda

Bonjour les gourmands!

je ne sais pas vous mais je suis pas mal écoeurée avec tout ce que j'ai mangé pendant les fêtes sans compter la galette demain! du coup de temps en temps, c'est pas mal aussi de préparer un dessert un peu plus léger!

enfin façon de parler car quand je cuisine, les bonbons sont toujours dans les parages!

Aujourd'hui je vous propose une poëlée d'ananas au Carambar!

Ingrédients:

une boite d'ananas en tranches (ou un ananas frais!)

5 carambars (ou plus si affinité )

un peu de jus de l'ananas

Réalisation:

Dans une poêle, faites fondre les carambar en morceaux avec un peu de jus d'ananas.
. Lorsque vous obtenez un caramel, déposez les tranches d'ananas et laissez les caraméliser de chaque côté.

Servez, c'est prêt!

Esméralda

Coucou les gourmands,

Après ma bûche mascarpone exotique, je vous propose aujourd'hui une version régressive au nutella,à la noix de coco et à la banane!

Mais cette fois il ne s'agit pas d'un biscuit roulé mais d'une buche qui a plus le look d'une buche professionnelle (enfin ne nous emballons pas trop!). Alors comme je n'avais ps de gouttière à bûche, je m'en suis fabriqué une avec une bouteille d'eau vide et pour garder la forme bien ronde du biscuit, j'ai aussi utilisé un bouteille de jus de fruit vide. J'ai fait rire mes proches ici car certes la technique n'est pas très présentable mais finalement le rendu est très bien, ni vu ni connu!

Ingrédients:

4 oeufs

 1 pincée de sel

 70g de farine fluide

 120g de sucre

 1cc de levure chimique

 40ml d'huile de tournesol

120g de chocolat noir pâtissier

 3 grosses cs de noix de coco rapée(ou plus selon votre goût!)

 350g de mascarpone

 1 banane

 100g de Nutella (ou plus selon les goûts!)

 2 cs bombées de sucre glace

 1cs d'eau

sirop refroidi (100g de sucre + 80ml d'eau, chauffer pour devenir sirupeux)

cacao amer

  1 bouteille d'eau minérale vide (genre cristalline)

1 bouteille plus petite vide (genre jus de fruit pago)

 une paire de ciseaux

Réalisation

 Découpez une bouteille d'eau minérale dans la longueur pour fabriquer une gouttière à bûche. Lavez l'extérieur d' une bouteille de jus de fruit vide.

Préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. ajoutez, sans cesser de battre 3cs du sucre lorsque les blancs sont déjà bien fermes.

 Fouettez les jaunes avec le sucre restant, l'huile, l'eau puis le chocolat fondu. Mélangez la farine et la levure ensemble puis ajoutez ce mélange au jaune d'oeuf.

Incorporez les blancs en neige au mélange choco. Pour ce faire, d'abord prenez une grosse cuillère de blanc et mélangez bien aveca masse pour la détendre. Ensuite incorporez petit à petit le reste des blancs sans les casser.

 Etalez sur une plaque recouverte de papier cuisson en essayant de faire un rectangle régulier.

 Laissez cuire une dizaine/douzaine de minutes.

 Sortir du four et laissez tiédir sur le plan de travail. Préparez une deuxième feuille de papier cuisson.  Badigeonnez le biscuit avec le sirop. Retournez-le sur la 2eme feuille de papier sulfurisé. Décollez doucement la première feuille et badigeonnez l'autre face du biscuit. Découpez un rectangle de biscuit et déposez précautionneusement dans la bouteille coupée en essayant de ne pas casser le biscuit et en lui donnant une forme bien ronde. Pour permettre au biscuit de garder sa forme, déposez la bouteille de jus de fruit à l'intérieur, comme ceci:

Mélangez 2/3 du mascarpone le nutella (ajustez selon votre gout ),  Etalez la crème mascarpone au fond du biscuit en remontant un peu sur les bords. Découpez la banane sur le sens de la longueur et déposez sur la ganache Nutella. Mélangez le mascarpone restant avec le sucre glace et la noix de coco et étalez pour recouvrir la banane. Terminez avec un rectangle de biscuit et appuyez bien. Retournez sur un plat de service et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Avant de servir, démoulez la buche et décorez-la soit comme moi avec des décors en chocolat ou du sucre coloré et des vermicelles ou comme bon vous semble!

Esméralda